INGREDIENTES- 12 Puerros gordos.
- 12 Lonchas de jamón finas.
- 1/2 l. de Leche.
- 3 cucharadas de Harina.
- 25 gr. de Mantequilla.
- 50 gr. de Queso rallado.
- Agua.
- Sal.
Cocer los puerros, una vez limpios, en agua con sal durante 15 minutos. Escurrir, secar con un paño y envolver cada uno en una loncha de jamón.
Colocar unos al lado de los otros, un poco apretados, en una fuente de horno y cubrir con una bechamel (VER ELABORACIÓN EN SALSAS) hecha con la leche, la harina y la mantequilla, salsa que cocerá revolviendo continuamente durante 15 minutos.
Espolvorear con el queso rallado y meter al horno para gratinar entre 15 y 20 minutos.
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