INGREDIENTES- 1 lata de Espárragos Blancos D.O. Navarra.
- 6 Huevos.
- 1 vaso del líquido de los Espárragos.
- 250 grs. de Queso Mascarpone.
- 1 vaso de Nata Liquida.
- 25 gramos de Mantequilla.
- Sal.
- Pimienta Blanca.
- 1 chorrito de Vinagre.
ELABORACIÓN
Batimos los seis huevos con el queso mascarpone, el líquido de los espárragos y el vaso de nata. Seguidamente, cortamos los espárragos en trocitos pequeños. Luego lo mezclamos con los huevos batidos y aliñamos con sal y pimienta y batimos todos. A continuación, untamos con mantequilla un molde y vertemos la mezcla. Llevamos al horno, que deberá estar previamente calentado. Dejamos que se cocine a baño María durante cuarenta y cinco minutos. Para servir puede utilizar una salsa de mayonesa.
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