INGREDIENTES - 4 Huevos.
- Cebolleta.
- 4 Palitos de Cangrejo.
- 8 Aceitunas verdes (sin hueso).
- 8 Tiras de Pimiento del Piquillo.
- Sal.
Cocer los huevos. Una vez cocidos y pelados cortar un trocito en el polo del huevo y reservar.
Partir la mitad el resto y retirar las yemas.
Hacer el relleno con las yemas, los palitos de cangrejo, la cebolleta y un poquito de sal.
Mezclar con mahonesa y rellenar las claras.
Poner encima una aceituna y la rodajita de huevo.
Poner alrededor de cada aceituna una tira de pimiento del piquillo a modo de pañuelo. Servir.
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